Anwendungsmöglichkeiten:
Johannisbrotmehl – Die natürliche Alternative zu Kakao
Johannisbrotmehl, auch Carob-Pulver genannt, wird aus dem Fruchtfleisch der Schoten des Johannisbrotbaums (Ceratonia siliqua) gewonnen. Im Gegensatz zum Johannisbrotkernmehl stammt es nicht aus den Samen, sondern aus dem süßlichen Schoteninneren. Die reifen Schoten werden getrocknet, schonend geröstet und anschließend zu feinem, braunem Pulver vermahlen. Das Ergebnis ist ein natürlich süßliches, koffeinfreies Pulver, das geschmacklich an Kakao erinnert.
Anwendungsmöglichkeiten:
- Backwaren & Desserts: als gesunde Alternative zu Kakaopulver
- Getränke: für Carob-Drinks, Smoothies oder als Kakaoersatz in Milch
- Süßwaren: zur Herstellung von Riegeln, Pralinen oder Puddings
- Vegane & gesundheitsbewusste Küche: natürliche Süße ohne zugesetzten Zucker
Johannisbrotmehl ist ballaststoffreich, fettarm und enthält von Natur aus Zucker – dadurch ist es milder und weniger bitter als Kakao. Es ist zudem koffeinfrei, vegan und glutenfrei und eignet sich perfekt für Kinder sowie für eine bewusste Ernährung.
Zusätzliche Informationen:
| Gewicht | n. a. |
|---|---|
| Größe | n. a. |
| Beschreibung: |
Johannisbrotmehl wird aus dem Fruchtfleisch der Johannisbrotschoten gewonnen. Es ist ein natürliches Pulver, das in der Lebensmittelindustrie als Ersatz für Kakao, als Süßungsmittel und als nährstoffreiche Zutat in Backwaren, aber auch in Smoothies eingesetzt wird. Johannisbrotmehl hat einen mild-süßen, leicht karamellartigen Geschmack und ist daher eine beliebte Zutat in veganen und glutenfreien Rezepten. |
| Verpackung: |
Wiederverschließbarer Standbodenbeutel. |
| Dosierempfehlung: |
je nach Rezept als 1:1-Ersatz für Kakao |
| Zutaten: |
Johannisbrotmehl |
| Lagerung: |
Bei Raumtemperatur, sauber und trocken, fern von direkter Sonneneinstrahlung. |